Con questo post, ho deciso di entrare nel vivo del blog, trattando un tema a
me molto caro, quello del
fitness. Da come avrete capito dal titolo, questa
sera voglio parlare dei
valori energetici medi e dei
metabolismi, sperando di chiarire le idee a
chi fa cunfusione su questo argomento, e di insegnare (per quanto possa
essere capace) qualcosina ai meno esperti. Prima di tutto voglio dirvi che mi
riferisco ai tre principali macronutrienti quali:
carboidrati,
proteine e
lipidi, fatta questa premessa, passiamo al dunque ! I carboidrati sprigionano
un'energia pari a 4 kcal/gr, le proteine 4 kcal/gr (come i carbo) e i grassi 9
kcal/gr. Detto ciò, viene spontaneo pensare che i grassi sono più energetici
dei carboidrati e delle proteine, in un certo senso è cosi, ma la questione è
un po' più complessa... Inizio col dirvi che a riposo, nel muscolo, viene a
formarsi la
fosfocreatina ( creatina fosfato) che rappresenta una riserva di
energia presente nel muscolo, pronta a generare
ATP quando esso stesso ha subito
bisogno di tanta energia per compiere un intenso sforzo, questo meccanismo è
detto
anaerobico alattacido, perché l’ossigeno non interviene, e inoltre non si
forma acido lattico!! La fosfocreatina si esaurisce subito, ma in compenso si
riforma nel giro di 10 secondi dalla fine dello sforzo !!
Successivamente si passa
al meccanismo
anaerobico lattacido, che non riguarda piu’ la produzione di ATP mediante
l’utilizzo della fosfocreatina, bensì in questo meccanismo l’energia viene
generata dai carboidrati, grazie al processo biochimico della glicolisi ( che è
anche la prima tappa del metabolismo aerobico). Anche in questo meccanismo non
utilizza ossigeno, ma a differenza del precedente, produce acido lattico.
Nell’esercizio
fisico leggero e prolungato, l’energia è data dal meccanismo
aerobico. Questo
meccanismo ossida carboidrati e/o acidi grassi, a seconda dell’intensità dell’esercizio,
mediante l’utilizzo dell’ossigeno come comburente, quindi utilizza l'ossigeno. A bassa intensità, gli
acidi grassi sono più coinvolti, se si aumenta di poco l’intensità, verranno
coinvolti di più i carboidrati.
I carboidrati tra i macronutrienti sono i più
veloci nella produzione di ATP in quanto il catabolismo del glicogeno implica
meno tappe biochimiche ( rispetto agli acidi grassi). Nel catabolismo degli
acidi grassi, invece, le tappe saranno di più, di conseguenza servirà più tempo
!! Fondamentale sapere che per bruciare i grassi intramuscolari è fondamentale
lavorare in via aerobica !!!
Non mi resta che salutare tutti quelli che hanno letto questo articolo.
Per approfondimenti o altre delucidazioni, basta chiedere
Spero vi sia stato utile, a breve un nuovo articolo. Ciao a tutti !
Robbiskin
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